Revista de Pediatria SOPERJ

ARTIGOS ORIGINAIS

Reflexos da alimentação e das condições socioeconômicas no estado nutricional de crianças internadas na Amazônia Legal

Reflections on diet and socioeconomic conditions on the nutritional status of children hospitalized in the Legal Amazon

 

Milton Vilar Ferreira Dantas; Dkaion Vilela de Jesus; Audrey Stella Akemi Nogami; Camila Stein; Danilo Augusto Vidigal de Andrade; Deborah Regina Lacerda Lima; Fabianna Fabíola Néri Teixeira; Pablo André Brito de Souza; Raikar Barreto da Silva Stone; Renan da Silva Bentes; Sued Soares Lima; Viviane Harue Higa; Adelma Alves de Figueirêdo

 

DOI:10.31365/issn.2595-1769.v19i1p3-9

Universidade Federal de Roraima

 

Endereço para correspondência:

miltonvilar.ferreira@gmail.com

Recebido em: 19/11/2018

Aprovado em: 13/1/2019

Instituiçao: Universidade Federal de Roraima, Boa Vista - RR

 

Resumo

INTRODUÇÃO: As intervenções positivas, nutricionais e psicoafetivas, nos primeiros mil dias de vida, contados desde a concepção até o final do 2º ano, são fundamentais para a saúde, da infância à senescência. São capazes de aumentar a cognição e diminuir as chances de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis.
OBJETIVO: Avaliar fatores alimentares e socioeconômicos no 1º ano de vida e correlacioná-los com o estado nutricional de crianças internadas.
MÉTODOS: Estudo retrospectivo e observacional, com um ano de duração, aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Roraima sob o Certificado de Apresentação para Apreciação Ética número: 65148616.6.0000.5302. Realizou-se antropometria de 158 crianças com até 1 ano de idade e entrevista à admissão hospitalar. Associações foram avaliadas pelo teste qui-quadrado, valor-p ≤ 0,05, odds ratio (OR) com intervalo de confiança de 95% no software Epi Info versão 7.0.
RESULTADOS: Houve correlação entre as variáveis: descendentes de indígenas, baixa estatura (p = 0,001; OR: 3,5) e baixo peso (p = 0,007; OR: 3,28); cinco ou mais residentes na mesma casa, baixa estatura (p = 0,04; OR: 2,3), baixo peso (p = 0,003; OR: 3,9) e baixo índice de massa corporal (p = 0,04; OR: 3,4); mãe com escolaridade até ensino fundamental completo ou menos, baixa estatura (p = 0,00; OR: 6,96), baixo peso (p = 0,001; OR: 4,24) e baixo índice de massa corporal (p = 0,006; OR: 1,58); aleitamento materno, exclusivo ou não, independentemente do tempo de duração, baixa estatura (p = 0,02; OR: 0,34) e baixo peso (p = 0,002; OR: 0,23); aleitamento materno exclusivo ou associado à fórmula infantil até o 6º mês, baixa estatura (p = 0,016; OR: 0,24) e baixo peso (p = 0,01; OR: 0,22); açúcar antes de 1 ano e baixa estatura (p = 0,009; OR: 2,89).
CONCLUSÕES: As correlações encontradas apontam que, além do consumo de dieta inadequada, os fatores socioeconômicos podem ser determinantes para a composição de um estado nutricional inadequado em lactentes hospitalizados.

Palavras-chave: Comportamento alimentar; Estado nutricional; Desnutriçao; Saúde materno-infantil.

Abstract

INTRODUCTION: Positive, nutritional and psycho-affective interventions in the first thousand days of life, from conception to the end of the second year, are fundamental for health, from childhood to senescence. Are able to increase cognition and decrease the chances of developing chronic non-communicable diseases.
OBJECTIVE: To evaluate dietary and socioeconomic factors in the first year of life and to correlate them with the nutritional status of hospitalized children.
METHODS: Retrospective and observational study, one-year duration, approved by CEP-UFRR under the CAEE 65148616.6.0000.530. Anthropometry of 158 children up to one year of age and interviewed at hospital admission was performed. Associations were evaluated by the Chi-square test, p ≤ 0.05, Odds Ratio (OR) with 95% confidence interval in Epi Info software version 7.0.
RESULTS: There was a correlation between the following variables: Indigenous descendants, short stature (p = 0.001; OR: 3.5) and low weight (p = 0.007; OR: 3.28); five or more residents in the same household, short stature (p = 0.04; OR: 2.3), low weight (p = 0.003; OR: 3.9) and low BMI (p = 0.04; OR: 3.4) ; (p = 0.00; OR: 6.96), low birth weight (p = 0.001; OR: 4.24), and low BMI (p = 0.006; OR: 1.58 ); breastfeeding, exclusive or not, regardless of duration, short stature (p = 0.02; OR: 0.34) and low weight (p = 0.002; OR: 0.23); breastfeeding exclusively or associated to infant formula until the sixth month, short stature (p = 0.016; OR: 0.24) and low weight (p = 0.01; OR: 0.22); Sugar before 1 year and short stature (p = 0.009; OR: 2.89).
CONCLUSIONS: The correlations found point out that in addition to inadequate dietary intake, socioeconomic factors can be determinant for the composition of an inadequate nutritional status in hospitalized infants.

Keywords: Feeding behavior; Nutritional status; Malnutrition; Maternal and child health.

 

INTRODUÇÃO

Os primeiros mil dias de vida, contados desde a concepção até o final do 2º ano, são fundamentais para a saúde, da infância à senescência. No início da vida, fase em que o crescimento e o desenvolvimento estão acelerados, as intervenções positivas, nutricionais e psicoafetivas são capazes de aumentar a ognição e diminuir as chances de desenvolver doenças crônicas não transmissíveis.^1,2 Para a boa nutrição do lactente, o aleitamento materno exclusivo (AME) até os 6 meses e complementado até os 2 anos ou mais é a fonte láctea mais segura. A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) e o Ministério da Saúde (MS) recomendam que a complementação do aleitamento materno (AM) ocorra aos 6 meses e que nos primeiros anos de vida não haja adição de sal e açúcar (refrigerantes, achocolatados, balas...) na dieta infantil, além de ressaltarem a importância de se evitar alimentos processados e ultraprocessados.^3,4

Para avaliar o estado nutricional de uma criança, é necessário valer-se de ferramentas de comparação entre indivíduos e definir os intervalos de normalidade. O instrumento atualmente convencionado para esse uso são as curvas de crescimento da Organização Mundial da Saúde (OMS).⁵ A criança malnutrida necessita de mais internações e por mais tempo que os seus pares eutróficos, devido a mecanismos fisiopatológicos que afetam não só o sistema imune mas também o trato gastrointestinal, a pele e outros sistemas.^6,7

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) é um banco de dados muito relevante para as políticas públicas de combate à desnutrição energético-proteica (DEP) no país. O Brasil vive um momento de transição alimentar com diminuição de prevalência da DEP e tendência ao aumento do sobrepeso e da obesidade. Em comparação, no ano de 2008, segundo o Sisvan, 5,19% das crianças brasileiras menores de 2 anos tinham magreza acentuada e 20,88% tinham risco de sobrepeso. Em 2017, os índices mudaram para 3,04% e 21,74% respectivamente.⁸

Os estados do Norte e do Nordeste brasileiro possuem as maiores prevalências de desnutrição.⁸ Conhecer a prevalência na população pediátrica que necessita de internação hospitalar no estado de Roraima, localizado no extremo norte brasileiro, com suas peculiaridades culturais e geográficas, bem como inferir os fatores alimentares e socioeconômicos locais que possam ter correlação com os achados foi o que impulsionou este estudo.

 

MÉTODO

Trata-se de um estudo retrospectivo e observacional. Foi realizado entre os anos 2016 e 2017 e envolveu 1.180 crianças internadas no único hospital infantil de Roraima, que atende a todos os municípios do estado e alguns pacientes da Guiana Inglesa e da Venezuela. Foram incluídos todos os lactentes de 0-12 meses de idade hospitalizados por motivos clínicos, exceto na enfermaria cirúrgica, unidade de terapia intensiva (UTI), doentes crônicos e indígenas aldeados, cujos responsáveis assinaram Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, resultando na amostra final de 158 crianças.

A antropometria e a entrevista com os acompanhantes para preenchimento de questionário eram realizadas nas primeiras 24 horas da admissão hospitalar. As medidas antropométricas foram tomadas pelos autores, professora-médica e alunos de graduação em Medicina, de acordo com técnica padronizada pela OMS. As medidas foram tomadas com a criança despida e descalça, o peso foi aferido em balança antropométrica eletrônica em bandeja e a estatura foi medida com antropômetro de alumínio, sobre superfície plana, realizada por dois pesquisadores. A mesma balança e a mesma régua foram usadas durante todo o estudo.⁶

O questionário utilizado foi criado para a pesquisa, com respostas objetivas, testado por um mês em estudo-piloto para correção de possíveis erros, subjetividades e/ou ambiguidades nas respostas. As informações coletadas foram:

a) dados do paciente - número do prontuário, data de nascimento, data de admissão hospitalar;

b) dados demográficos - gênero, idade, cor, local de origem;

c) dados alimentares - tempo de aleitamento materno exclusivo, alimentação introduzida após AME, início do uso de açúcar de adição, alimentos que faziam parte da alimentação da criança;

d) dados maternoinfantis - estado vacinal, idade materna, antropometria materna e escolaridade materna;

e) dados sociais - local de residência, renda familiar, quantidade de residentes por lar, tratamento de água para consumo.

Para cada criança foram calculados Z-score de peso/ idade (P/I), estatura para idade (E/I), peso para estatura (P/E) e índice de massa corporal para idade (IMC/I) pelo software WHO Anthro versão 3.2.2.

As associações entre variáveis foram avaliadas pelo teste qui-quadrado, admitindo-se valor significativo se valor-p menor ou igual a 0,05 (p ≤ 0,05). Ao determinar o risco relativo foi calculada a odds ratio (OR) com intervalo de confiança de 95%. Essas análises estatísticas foram realizadas no software Epi Info versão 7.0.

Este estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Roraima, em consonância com as resoluções relativas à ética em pesquisa envolvendo seres humanos, sob o Certificado de Apresentação para Apreciação Ética nº. 65148616.6.0000.5302.

 

RESULTADOS

Das 158 crianças incluídas no estudo, 54,4% eram meninos. A média e mediana de idade foram 5,8 meses e 5,3 meses respectivamente, variando de 0,5 meses a 12 meses. A maioria foi declarada pelos responsáveis como parda (45,6%), seguida de descendentes de indígenas (31,6%). Quanto à nacionalidade, 92,4% dos lactentes eram brasileiros e os demais eram oriundos de países vizinhos - Guiana e Venezuela. Dos brasileiros, 91,7% residia em Roraima e 50,6% na capital do estado, Boa Vista (Tabela 1).

 

 

Quanto à demanda pelo hospital, a maioria (66,5%) ocorreu por livre demanda, 23,4% de outro hospital, 8,23% pela atenção básica e 2% por outros meios. Já o calendário vacinal estava completo em 48,7% e 10,7% não apresentaram o cartão. A renda familiar foi menor que dois salários-mínimos em 67%; 77% residiam com cinco pessoas ou mais; e 72,2% das famílias tinham três ou mais crianças menores de 10 anos em casa. A água para consumo era tratada em 28,5% dos lares. A idade materna variou de 14 a 48 anos com média de 24 anos e mediana de 23 anos. Quanto à escolaridade materna, 4,4% eram analfabetas, 9,5% declararam ensino fundamental completo, 20,2% ensino médio completo e 4,4% ensino superior completo.

A antropometria (Z-score) dos 158 pacientes consta na tabela 2 e nas figuras 1 e 2.

 

 

 

 

 

 

Quanto às fontes de leite, no questionário, havia a opção de marcar mais de um produto lácteo, se fosse o caso. Assim, as fontes de leite mais citadas foram: leite materno em 44,5% das respostas; fórmula infantil para a idade em 12,8%; fórmula infantil para a idade acrescida de carboidrato (massa de macaxeira, Mucilon^®, Farinha Láctea^® e similares) em 12,8%; e outras inadequações alimentares em 29,8%.

Exatamente 50% da amostra iniciou uso de açúcar refinado antes de 1 ano de idade e 13,2% consumiam alimentos inadequados para a faixa etária três ou mais vezes na semana. Os mais citados foram doces (19,3%), refrigerantes e sucos artificiais (17% cada), frituras (9,7%), embutidos (7,3%). Das crianças que consumiam alimentos inapropriados, 38% recebiam mais de uma das categorias.

Houve correlação positiva entre ser descendente indígena e baixa estatura (p = 0,001; OR: 3,5) e baixo peso (p = 0,007; OR: 3,28), bem como ter cinco ou mais residentes na mesma casa correlacionou-se positivamente com baixa estatura (p = 0,04; OR: 2,3), baixo peso (p = 0,003; OR: 3,9) e baixo IMC (p = 0,04; OR: 3,4). A escolaridade materna igual ou inferior ao ensino fundamental completo correlacionou-se de forma positiva com baixa estatura (p = 0,00; OR: 6,96), baixo peso (p = 0,001; OR: 4,24) e baixo IMC (p = 0,006; OR: 1,58); assim como o uso de açúcar antes de 1 ano para baixa estatura (p = 0,009; OR: 2,89).

Já residir no Brasil e na capital do estado correlacionou-se negativamente com baixa estatura (p = 0,013; OR: 0,2) (p = 0,002; OR: 0,15) e baixo peso (p = 0,00; OR: 0,16) (p = 0,00; OR: 0,14), respectivamente. Ter tido algum aleitamento materno, exclusivo ou não, independentemente do tempo de duração, mostrou uma tendência inversa para baixa estatura (p = 0,02; OR: 0,34) e baixo peso (p = 0,002; OR: 0,23). Outrossim, quando a fonte láctea era aleitamento materno exclusivo ou associado a fórmula infantil até o 6º mês, houve tendência protetora para baixa estatura (p = 0,016; OR: 0,24) e baixo peso (p = 0,01; OR: 0,22) (Tabela 3).

 

 

DISCUSSÃO

Antes de qualquer análise, é preciso lembrar que o estado nutricional dessa amostra não pode ser extrapolado para crianças sadias e não reflete o estado nutricional das crianças roraimenses, pois a amostra foi composta por crianças que necessitaram de internação.

Na casuística atual, apesar de a maioria ter sido eutrófica em todos os índices, a porcentagem de inadequação antropométrica foi alarmante: quase 25% tinham baixa estatura e 20% estavam abaixo do peso adequado para idade. No Sisvan, em Roraima, no ano de 2017, 1,93% das crianças menores de 2 anos apresentavam magreza acentuada, enquanto neste estudo encontramos 8,2% até 1 ano de idade.⁸ Ou seja, o estudo aponta para a maior chance de internação dentro do grupo com deficit ponderal. Fato também encontrado por Bottoni e colaboradores e Stobaugh et al.^7,9,10

Ao avaliar todos os índices antropométricos no presente estudo, uma parcela das crianças ditas eutróficas pelo IMC/I são na verdade desnutridas harmônicas, situação em que a baixa estatura ao se relacionar com o peso inadequado resulta em um IMC falsamente adequado para a idade. De forma similar, 27,84% da nossa amostra apresentou risco de sobrepeso, sobrepeso ou obesidade pelo IMC/I. Se considerarmos que apenas 5,69% tinham P/I acima do +2 Z-score, provavelmente algumas crianças com peso adequado mas com baixa estatura foram classificadas pelo IMC com excesso de peso, haja vista que este índice reflete a relação do peso para a altura/ estatura.⁷ Tal dado corrobora que nenhum índice antropométrico isolado é suficientemente bom, necessitando sempre da avaliação do pediatra.^1,6,11

Este estudo apresentou os dois extremos: a DEP e a obesidade, resultantes da privação alimentar e da oferta de alimentos ricos em carboidratos e pobres em valor nutricional respectivamente. Ao analisarmos a figura 1 fica evidente esta duplicidade - DEP e excesso de peso -, com desvios da curva tanto à esquerda quanto à direita e um achatamento ao centro, que representa a eutrofia.^2,12

A prevalência de 8,2% de sobrepeso e obesidade, pelo IMC, na nossa amostra foi bem menor que a registrada no Sisvan para crianças menores de 2 anos no ano de 2017 em Roraima (16,99%) e no Brasil (18,67%). Podemos questionar se essa diferença se deve a maior idade da amostra do Sisvan (0 a 24 meses) e/ou ao viés de seleção, pois nossas crianças estavam internadas, situação na qual espera-se uma maior prevalência de DEP. Por outro lado, quando analisamos o risco de sobrepeso (Z-score entre +1 e +2), a nossa casuística (19,60%) está semelhante ao encontrado no Sisvan em RR e no Brasil - 25,54% e 21,74%, respectivamente.⁸

Neste trabalho, o aleitamento materno, por qualquer tempo, bem como o uso de leite materno ou fórmula infantil até o 6º mês foram fatores protetores para DEP, corroborando diversos estudos nos últimos anos que reiteram o aleitamento materno como alimento ideal até os 6 meses e que na sua impossibilidade deve-se usar fórmula infantil para a idade.^1,3,13 Um estudo realizado em São Paulo encontrou que mais de 50% das crianças menores de 1 ano já tinham tomado suco artificial e/ ou refrigerante,^14,15 resultado semelhante ao de nosso estudo que possui alto consumo de alimentos ultraprocessados e açúcar refinado (13,2% e 50%, respectivamente), juntamente com a adição de carboidrato (massa de macaxeira, Mucilon^®, Farinha Láctea^® e similares) e desmame precoce compõem possível explicação para o risco de obesidade da casuística.

Segundo o Fundo de População das Nações Unidas (UNFPA), existem quatro fatores para o decréscimo da desnutrição pelo mundo: escolaridade de segundo grau para as mulheres, diminuição da fertilidade, maior renda e acesso a serviços de saúde.¹⁶ No nosso estudo foi alta a porcentagem de mães que tinham o segundo grau incompleto e/ou menos (66%), tendo correlação positiva com a DEP, assim como ter mãe maior de 21 anos correlacionou-se positivamente com eutrofia. Resultados semelhantes foram relatados na Índia, Butão e Etiópia.^17-19 O maior número de habitantes por casa foi fator diretamente relacionado à baixa estatura para a idade, como encontrado no Sul da Etiópia, onde crianças que viviam em domicílios com oito ou mais pessoas tinham tendência à baixa estatura para a idade.²⁰

Dois achados do presente estudo são muito particulares à realidade de tríplice fronteira amazônica do estado de Roraima. A saber, a descendência indígena e a procedência de países fronteiriços (Guiana e Venezuela) foram fatores diretamente relacionados à DEP. Em outro estudo, na mesma unidade de saúde de Roraima, Muniz e cols. encontraram desnutrição crônica em 82,2% dos descendentes de indígenas.²¹ Essa população, apesar de estar dentro das áreas urbanas, vive à margem da cidadania e, especialmente as crianças, em condições de grande vulnerabilidade social, o que leva a desnutrição e suas consequências.²² Reconhecidamente, há pior assistência à saúde nos países fronteiriços, Guiana e Venezuela, especialmente no último, no qual há uma crise humanitária em curso. Até 22% dos venezuelanos em Roraima declararam deixar seu país devido à falta de alimentos e serviços médicos, o que pode explicar o pior estado nutricional das crianças estrangeiras.^23,24

 

CONCLUSÕES

O perfil encontrado foi de uma criança do sexo masculino, de aproximadamente 6 meses de vida, pardo, brasileiro, roraimense, da capital, que buscou o hospital por livre demanda dos pais, com calendário vacinal incompleto e renda familiar menor que dois salários-mínimos, residindo com mais de cinco pessoas em casa, sendo pelo menos três destas também crianças, sem acesso à água tratada, cuja mãe possui baixa escolaridade, amamentou ao seio em algum período de sua vida, pode ter recebido açúcar antes de 1 ano de vida e tem grandes chances de estar antropometricamente inadequado para a sua idade.

O perfil da amostra e as correlações encontradas apontam para a existência de um ciclo vicioso composto por dieta inadequada, má-nutrição, desnutrição/obesidade, adoecimento e necessidade de internação hospitalar. Essas mazelas refletem as particularidades dessa população fronteiriça, que necessita ser tratada com seriedade para se evitar mais danos a curto e longo prazos.

 

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